Hyvää asiassa on se, että tähän skeneen on tullut loistavaa tarjontaa huippukokkien ja muidenkin ammattilaisten ansiosta. Itse näen tämän täydentävänä ja raikastavana tuulahduksena ruokatarjonnassa. Esimerkiksi pulled* sitä ja pulled tätä on käsittääkseni voimallisesti löytänyt jalansijaa juuri tämän trendin kautta.
*mm. pulled pork, eli nyhtöpossu
Mekin haluamme kantaa kortemme kekoon. Tässä vaiheessa on hyvä kertoa, että keittotiimimme on saanut uuden vahvistuksen. Toni Skog aloitti 1.10. Lagerblad Foodsin keittiömestarina. Hän tuo lisää ”lihaksia” ja ammattitaitoa porukkaamme. Loistava juttu.
Laitetaan tähän muutama ajatus kanapyörykästämme kyseiseen aiheeseen liittyen. Toimme markkinoille keväällä 2014 munakanan lihasta valmistettuja tuotteita. Kyseessä on siis munintansa lopettanut kana. Tämä on mm. ekologista, eettistä ja pienen hiilijalanjäljen toimintaa. Puhumme myös 100 % kotimaisesta raaka-aineesta. Lue lisää munakanan lihasta klikkaamalla tästä!
Tässä pari ajatusta street foodista Lagerbladin tapaan:
KANAPULLAT JA DIPPI PALSTERNAKKARANSKALAISILLA
Lagerblad Kanapyörykät 16 g
palsternakkaa
chilimajoneesia
kurkkua
Valmista ranskikset uudella tavalla perunan sijaan palsternakasta. Valmista majoneesi itse tai käytä hyvää valmista. Kurkut voit halutessasi pyöräyttää etikka-sokeriseoksessa. Lämmitä kanapyörykät, kokoa annos ja ei kun menoksi!
KANAPYÖRYKÖILLÄ TÄYTETTY PERUNARIESKATASKU
ELI SUOMALAINEN KEBAB
Lagerblad Kanapyörykät 16 g
perunarieskoja
amerikansalaattia
marinoitua punasipuli-kirsikkatomaattisalaattia
hyvää kastiketta maun mukaan
Marinoi punasipulit ja kirsikkatomaatit. Pese amerikansalaatti ja mausta vaikkapa balsamicolla. Valmista kastike tai käytä valmista kastiketta. Curry, chili, valkosipuli, ja yrtit sopivat mausteeksi. Lämmitä kanapyörykät ja rieskat. Halkaise iso rieska tai käytä pieni kokonaisena. Revi rieska taskuksi. Täytä ja tarjoile!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti